Justamente por la “pega” que comentás, es que no te sugerí ese cambio… pero si te sirve, bienvenido sea. Yo preferiría ir por el camino que te comenté.
Saludos.

Al final lo resolví modificando el archivo ES.xml que está en lib/zend/locale/data. Simplemente le cambié el nombre (y no el código) sustituyéndolo por su símbolo y ahora funciona. La única “pega” es que en el admin ya no aparece la moneda con su nombre sino con el símbolo pero como dicen los ingleses “it works for me”.

Otra cosa que se me ocurre es probar con los archivos de traducciones Es_es.csv. Haré unas pruebas a ver si esto hace lo mismo, que realmente es prácticamente lo mismo que lo anterior…

Saludos,

De mas está decir que por defecto no sólo no te muestra el símbolo, sino que inicialmente no habría forma de que lo obtengas. Esto es porque paa el Currency Switcher se crea un array y se envían esos valores (de hecho, el currency code es necesario para que se haga el cambio de moneda cuando el usuario lo selecciona).
Lo más rápido y poco intrusivo que se me ocurre es que sobreescribas el bloque Mage_Directory_Block_Currency para, o bien modificar el array que se genera o bien agregar un método en ese bloque para que te haga de “traductor” de los códigos al símbolo.

Usé tu código y funciona genial. Pero estoy mirando la manera de que me muestre el símbolo y no el código. P. ej. €, £, etc.

He mirado en google y encontré la manera de mostrar el símbolo usado pero no sé como hacer la otra forma.

Es sencillo?

gracias

Las monedas se definen dentro de los locales de Zend a través de xml.
Deberías ajustar el xml correspondiente al locale que querés corregir. (Esto puede tener la contra de ser sobreescrito en una futura actualización).

Acá está el ejemplo para personalizar el selector de grupo de tiendas.

Marche un tirón de orejas.
Ya hay post publicado para tu pregunta.
;-)